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美食家食谱:西红柿土豆汤
华夏经纬网   2018-11-08 09:15:35   
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    原料:西红柿2个,土豆1个,葱1段,蒜3瓣,香菜2根,盐、白胡椒粉适量。

做法:1. 土豆去皮洗净后切片,放入清水中浸泡。西红柿洗净后去蒂切块,葱蒜切片,香菜洗净切段备用。2. 锅中倒入少许油,烧热后加入葱蒜片翻炒出香味,放入2/3的西红柿块炒至西红柿变软,有红油出现。3. 放入沥干的土豆片,加入适量清水,水量没过菜量约1公分,大火煮开后转中小火,煮大约5~6分钟。4. 依次往锅中调入盐、白胡椒粉,放入剩余的1/3西红柿块,搅匀后撒上香菜段即可关火。

提醒:这个汤不需要过多的调味料,一点点盐和白胡椒提味即可。如果喜欢口感面一点的土豆,就多煮一会儿。(人民网-生命时报

 

责任编辑:袁丹华

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