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“夏季第一豆”健脾祛湿
华夏经纬网   2019-06-12 10:33:52   
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厨具

大厨煎锅

食材

扁豆、茄子、海米、葱姜、料酒

烹饪步骤

1、煸炒

烧热油锅至6成油温,先炸扁豆至起泡,再炸茄子至金黄色。

2、焯煮

烧开水,将炸制过的茄子扁豆下锅焯煮,去除油脂。

3、调味

另起锅,下入海米煸炒,再加入姜丝、料酒烹出大虾味,然后调入适量的生抽和蚝油。

4、出锅

下入扁豆和茄子,调入适量盐大火炒2分钟,倒入大量葱花出锅。 (搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

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