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金针菇响螺干煲猪瘦肉
华夏经纬网   2018-10-29 08:58:02   
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    金针菇含有多糖以及较为丰富的赖氨酸和精氨酸,膳食纤维的量也较为丰富,对于免疫调节、抗肿瘤、抗疲劳、降胆固醇等都有一定的效果。

响螺属贝壳类海产品,味甘性凉,有开胃消滞、清热明目、滋阴的作用,响螺头嚼劲十足,鲜美的味道可与鲍鱼媲美,其干品有“鲍片”之称。制成汤对熬夜少眠者有健脾养胃、安定睡眠等辅助疗效。不过,响螺含嘌呤较高,如有痛风或高尿酸血症的人群请勿多食。

用金针菇、响螺再配上健脾益肺补肾的淮山,补肝明目的枸杞,这碗汤对于男性工作压力大、生活作息不规律而出现的脾胃虚弱、神经衰弱、睡眠不佳、大便不畅、用眼过度等症均有较好的缓解作用。

主要功效:补肝益胃、润肠明目、抗疲劳。

推荐理由:一般人群,尤其适用于亚健康的男士。

推荐:广东省中医院临床营养科。

材料:金针菇100克、响螺干30克、鲜淮山100克、枸杞10克、生姜2片、猪瘦肉200g(2~3人量)。

烹调方法:响螺干用清水洗净,浸泡数小时备用,金针菇洗净,鲜淮山去皮切块状,瘦肉洗净切大块,将所有材料一起放入汤锅,加入清水1500-2000ml,大火煮沸后改用中小火继续煲1小时,加入食盐调味即可食用。      (大洋网)

 

责任编辑:袁丹华

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